Definire una cucina puramente "salernitana" è difficile per la vicinanza della storicamente ingombrante Napoli; tuttavia, l'eccellenza locale risiede nell'unione tra mare e terra. Il segreto del buon mangiare salernitano è infatti l'equilibrio tra il pescato e i prodotti degli orti coltivati nei fecondi terreni della provincia.
In questa sezione riportiamo alcuni prodotti del territorio della provincia di Salerno, tra DOP e IGP, come classificati nel portale "Prodotti Tipici della Campania" curato dall'assessorato agricoltura della Regione Campania.
Dieta mediterranea
Il 16 novembre 2010 fu approvata l’iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale.
