La Saint-Matthieu n’est pas seulement une fête patronale, c’est l’essence même de l’identité salernitaine. La procession du soir est un événement solennel et vibrant : six statues défilent dans le centre-ville, des « saints martyrs » (ironiquement appelés « e ssore » et « saint Matthieu ») à l’imposant « saint Joseph » porté par les artisans, pour se terminer par « l’évangéliste Matthieu », porté par les porteurs en rouge. Après la dévotion à la cathédrale, la fête se déplace dans les rues : l’odeur de la rate farcie et de la musse emplit l’air, pour culminer à minuit avec les légendaires feux d’artifice en mer qui clôturent l’étreinte entre le saint et sa ville.
